Je správny výraz vysoko spracované potraviny alebo ultraspracované potraviny?

Výrazmi vysoko spracované potraviny a ultraspracované potraviny (písané aj v podobe ultra spracované potraviny) používatelia pomenúvajú potraviny spracované konzervovaním, údením, sušením, solením či pridaním chemických konzervačných látok. Tieto označenia sú pravdepodobne prevzaté z anglického spojenia ultra-processed foods a v korpusových textoch sa v súčasnosti častejšie vyskytuje výraz vysoko spracované potraviny. Prívlastkom vysoko spracované sa označuje veľká miera ich spracovania (porov. 5. význam prídavného mena vysoký v Krátkom slovníku slovenského jazyka, 2003; dostupný elektronicky na slovnik.juls.savba.sk). Prvá časť ultra- v zložených prídavných menách má podľa Veľkého slovníka cudzích slov (2008) aj význam „niečo prílišné, prehnané“. Predpokladáme, že výrazom vysoko spracované potraviny a ultraspracované potraviny sa v budúcnosti nevyhneme, no pre slovenčinu by bolo prirodzenejšie napr. opisné označenie potraviny s vysokým stupňom spracovania.

Otázka z 06. 12. 2023 bola zodpovedaná dňa 06. 12. 2023